Popcorn-Mais - Ernte dein eigenes Popcorn

Popcorn-Mais: knusprige Ernte direkt aus dem eigenen Garten

Mit dem Popcorn-Mais (Zea mays) erntest du im Spätsommer bis Oktober fest getrocknete, glasige Körner, die beim Erhitzen zu luftigem, aromatischem Popcorn aufplatzen. Diese Sorte liefert kleine, harte Körner mit dickerer Schale als Zuckermais, genau das macht das kräftige Aufploppen und den nussigen Geschmack aus.

Warum sich der Popcorn-Mais von normalem Zuckermais unterscheidet

Anders als Zuckermais wird dieser Mais nicht frisch gegessen, sondern voll ausreifen gelassen. Erst wenn die Körner glasig und steinhart sind, entsteht beim Erhitzen der nötige Innendruck. Deshalb schmeckt selbstgeernteter Glasperlenmais intensiver und knuspriger als jede gekaufte Tüte.

So gelingt der Anbau von Popcorn-Mais in Deutschland

Säe ab Ende April vor oder pflanze ab Mitte Mai nach den Eisheiligen aus, an einen vollsonnigen, warmen Platz mit tiefgründigem, durchlässigem Boden. Mais ist ein Windbestäuber, deshalb pflanzt du ihn am besten im Block statt in einer langen Reihe:

• Sonniger, windgeschützter Standort für kräftige Kolben
• Pflanzung im Block von mindestens vier Reihen für gute Bestäubung
• Mäßig, aber regelmäßig gießen, besonders zur Blütezeit
• Nährstoffreicher Boden sorgt für volle, gefüllte Kolben
• Späte Ernte im Oktober, wenn die Hüllblätter trocken sind

Wie bei anderen Kulturen aus dem Bereich Gemüsesamen lohnt sich eine Mischkultur, etwa mit Bohnen und Kürbis nach dem klassischen Prinzip.

Für wen der Popcorn-Mais ideal ist

Perfekt für Familien mit Kindern und alle, die gern Neues ausprobieren. Nach der Ernte lässt du die Kolben mehrere Wochen trocknen, streifst die Körner ab und lagerst sie luftdicht. So bleibt der Vorrat monatelang haltbar. Wer auch andere ungewöhnliche Gemüse mag, kombiniert den Anbau gern mit einer Artischocke im sonnigen Beet.