Ab August und September ernten Sie festkochende Knollen mit tiefblauem bis violettem Fleisch, die ihre Farbe beim Kochen behalten. Diese Kartoffel (Solanum tuberosum ‘Bleue d’Artois®’, auch ‘Bleue de la Manche’ genannt) überzeugt durch nussigen Geschmack und optische Wirkung, die klassische blaue Sorten selten so kräftig zeigen.
Was die Kartoffel ‘Bleue d’Artois®’ in der Küche besonders machtAnders als viele blaue Kartoffeln, die beim Kochen ausbleichen, hält diese Sorte ihre Farbe erstaunlich gut. Ihr Fleisch bleibt fest, was sie ideal für Ofengerichte, farbige Salate und außergewöhnliche Pürees macht. Der leicht nussige, erdige Geschmack passt hervorragend zu Fisch und Butter. Für sehr cremige Pürees eignen sich mehligere Sorten besser – hier zählt die Optik und der Biss.
Blaue Kartoffeln anbauen: einfach und ertragreich im deutschen GartenLegen Sie die Knollen im März und April etwa 60 cm auseinander an einen sonnigen Platz in durchlässigen, tiefen und nährstoffreichen Boden. Häufeln Sie die Pflanzen an, sobald das Kraut 20 cm hoch ist – das schützt die Knollen vor Grünfärbung und steigert den Ertrag. Diese Sorte gehört zu den robusten Kartoffelpflanzen mit schnellem Wuchs und moderatem Wasserbedarf.
- Tiefblaues Fleisch, das beim Kochen die Farbe behält
- Festkochend, perfekt für Salate und Ofengerichte
- Nussiger, erdiger Geschmack für besondere Gerichte
- Ernte ab August, ideal für frische Sommerküche
- Auch im großen Kübel auf dem Balkon möglich
Ernten Sie, wenn das Kraut vergilbt – meist ab August. Lassen Sie die Knollen einen Tag abtrocknen und lagern Sie sie dunkel, kühl und luftig. So bleiben sie monatelang haltbar. Ein häufiger Fehler: zu frühes Ernten. Warten Sie, bis die Schale fest ist, dann halten die Kartoffeln deutlich länger. Wer sein eigenes Gemüse mag, kombiniert die Knollen gern mit Gemüsesamen für buntes Beetgemüse.
Kartoffel ‘Bleue d’Artois®’ (x10) - Blaues Fleisch, echter Hingucker
Solanum tuberosum bleue d'artois ® (bleue de la man
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Beschreibung
Kartoffel ‘Bleue d’Artois®’: die blauviolette Ernte, die im August auf den Teller kommt
Ab August und September ernten Sie festkochende Knollen mit tiefblauem bis violettem Fleisch, die ihre Farbe beim Kochen behalten. Diese Kartoffel (Solanum tuberosum ‘Bleue d’Artois®’, auch ‘Bleue de la Manche’ genannt) überzeugt durch nussigen Geschmack und optische Wirkung, die klassische blaue Sorten selten so kräftig zeigen.
Was die Kartoffel ‘Bleue d’Artois®’ in der Küche besonders macht
Anders als viele blaue Kartoffeln, die beim Kochen ausbleichen, hält diese Sorte ihre Farbe erstaunlich gut. Ihr Fleisch bleibt fest, was sie ideal für Ofengerichte, farbige Salate und außergewöhnliche Pürees macht. Der leicht nussige, erdige Geschmack passt hervorragend zu Fisch und Butter. Für sehr cremige Pürees eignen sich mehligere Sorten besser – hier zählt die Optik und der Biss.
Blaue Kartoffeln anbauen: einfach und ertragreich im deutschen Garten
Legen Sie die Knollen im März und April etwa 60 cm auseinander an einen sonnigen Platz in durchlässigen, tiefen und nährstoffreichen Boden. Häufeln Sie die Pflanzen an, sobald das Kraut 20 cm hoch ist – das schützt die Knollen vor Grünfärbung und steigert den Ertrag. Diese Sorte gehört zu den robusten Kartoffelpflanzen mit schnellem Wuchs und moderatem Wasserbedarf.
- Tiefblaues Fleisch, das beim Kochen die Farbe behält
- Festkochend, perfekt für Salate und Ofengerichte
- Nussiger, erdiger Geschmack für besondere Gerichte
- Ernte ab August, ideal für frische Sommerküche
- Auch im großen Kübel auf dem Balkon möglich
Blaue Kartoffeln ernten, lagern und haltbar machen
Ernten Sie, wenn das Kraut vergilbt – meist ab August. Lassen Sie die Knollen einen Tag abtrocknen und lagern Sie sie dunkel, kühl und luftig. So bleiben sie monatelang haltbar. Ein häufiger Fehler: zu frühes Ernten. Warten Sie, bis die Schale fest ist, dann halten die Kartoffeln deutlich länger. Wer sein eigenes Gemüse mag, kombiniert die Knollen gern mit Gemüsesamen für buntes Beetgemüse.
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Gärtner-FAQ
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Ganz einfach: Knollen im März oder April 60 cm auseinander in sonnigen, lockeren Boden legen. Beim Wachsen anhäufeln. Perfekt für Beet oder großen Kübel.
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Ja, das ist ihre Stärke. Das Fleisch bleibt tiefblau bis violett. Ideal für farbige Salate und Ofengerichte, die sofort Eindruck machen.
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Nach dem Trocknen dunkel, kühl und luftig lagern. So halten die Knollen monatelang. Nicht zu früh ernten – warten, bis die Schale fest ist.
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