Endiviensalat Eminence - Knackiger Salat bis Dezember

Endiviensalat Eminence: knackige Herbst- und Winterernte mit mildem, leicht herbem Geschmack

Mit dem Endiviensalat Eminence ernten Sie von September bis Dezember dichte, herzige Rosetten mit breiten, fleischigen Blättern. Die späte Ernte macht diese Sorte besonders wertvoll: frischer Salat, wenn andere Beete längst leer sind. Der milde, angenehm herbe Geschmack passt ideal in die kühle Jahreszeit.

Wie schmeckt der Endiviensalat Eminence in der Küche?

Die breiten, glatten Blätter des Cichorium endivia latifolium eminence sind fleischiger und weniger bitter als bei krausen Endivien. Roh geben sie Wintersalaten Biss, blanchiert oder kurz geschmort werden sie mild und zart. Wer die Rosette vor der Ernte einige Tage abdeckt, bleicht das Herz und macht es noch süßer. Besonders gut für Salate mit warmem Speck, Nüssen oder Orangen.

Warum ist Eminence perfekt für die Herbst- und Winterernte?

Diese breitblättrige Endivie ist robuster gegen erste Kälte als viele Sommersalate und hält im Beet gut aus. Damit füllen Sie die Lücke, wenn das Gemüsebeet sonst leer wäre.

• Aussaat von April bis Juli, direkt ins Beet oder vorgezogen
• Ernte von September bis Dezember, wenn wenig anderes wächst
• Breite Blätter, mild und fleischig, weniger bitter als krause Sorten
• Pflanzabstand 40 cm für kräftige, geschlossene Herzen
• Ideal auch für kühle Regionen Deutschlands mit leichtem Vlies

Wie gelingt der Anbau von Endiviensalat im Garten?

Eminence mag einen sonnigen Platz und lockeren, frischen, tiefgründigen Gartenboden. Mäßig gießen reicht, wichtig ist gleichmäßige Feuchte, damit die Blätter zart bleiben. Bei später Aussaat schützt ein Vlies vor den ersten Nachtfrösten. Wie alle Sorten aus der Gruppe Cichorium - Wegwarte profitiert Eminence von etwas Kompost im Beet. Bei starkem Frost heben Sie die Pflanzen samt Wurzel aus und lagern sie kühl weiter.

Für welchen Gärtner ist diese Sorte gemacht?

Perfekt für alle, die im Herbst und Winter frischen Salat ernten wollen und knackige, milde Blätter mögen. Ein häufiger Fehler: zu eng pflanzen, dann bleiben die Herzen klein. Diese Samen für Obst und Gemüse eignen sich auch für Einsteiger, die ihre Erntesaison verlängern möchten.