Von Juli bis Oktober ernten Sie längliche, fleischige Tomaten mit wenig Kernen und dichtem Fruchtfleisch. Die San Marzano 3 ist die klassische italienische Sauce-Tomate: konzentrierter Geschmack, süß-säuerlich, ideal zum Einkochen. Wer echte Passata und Sugo will, pflanzt genau diese Sorte.
Warum die Tomate San Marzano 3 in der Küche überzeugtDas feste, saftarme Fruchtfleisch der San Marzano 3 zerkocht nicht zu Wasser, sondern wird zu einer dicken, aromatischen Sauce. Genau das unterscheidet sie von runden Salattomaten. Ihre dünne Schale lässt sich nach kurzem Blanchieren leicht abziehen, perfekt für Konserven und Tomatenmark. Roh in Scheiben ist sie weniger geeignet, ihre Stärke liegt eindeutig beim Kochen und Einwecken.
Solanum lycopersicum San Marzano 3: was diese Auslese besser machtDie San Marzano 3 ist eine verbesserte Selektion der klassischen San Marzano: kräftigerer Wuchs, gleichmäßigere Früchte und mehr Widerstandskraft. Sie bleibt eine Stabtomate und braucht daher eine Stütze und regelmäßiges Ausgeizen der Seitentriebe. Ein häufiger Fehler ist zu viel Wasser auf einmal, das führt zu geplatzten Früchten. Gießen Sie lieber gleichmäßig und moderat an der Basis.
So gelingt der Anbau der Marzano 3 in DeutschlandSäen Sie von Februar bis April im beheizten Zimmergewächshaus vor und pflanzen Sie nach den Eisheiligen im Mai bis Juni aus. In unserem Klima gedeiht sie am besten an einem warmen, sonnigen Platz, idealerweise im Gewächshaus oder an einer geschützten Südwand.
- Sonniger, windgeschützter Standort für volles Aroma
- Durchlässiger, nährstoffreicher und tiefgründiger Boden
- Regelmäßig ausgeizen für höheren Ertrag
- Moderat und gleichmäßig gießen, direkt am Wurzelballen
- Auch im großen Kübel auf Balkon oder Terrasse möglich
Die Sorte ist selbstbefruchtend und wächst schnell. In unserer Auswahl an Samen für Tomaten gehört sie zu den beliebtesten für die Verarbeitung. Bei Bakker finden Sie sie auch in unserem Sortiment an Samen für Obst und Gemüse für Ihren Selbstversorgergarten.
Tomate San Marzano 3 - Die Sauce-Tomate schlechthin
Solanum lycopersicum san marzano 3
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Beschreibung
Tomate San Marzano 3: die perfekte Tomate für Sauce und Konserven
Von Juli bis Oktober ernten Sie längliche, fleischige Tomaten mit wenig Kernen und dichtem Fruchtfleisch. Die San Marzano 3 ist die klassische italienische Sauce-Tomate: konzentrierter Geschmack, süß-säuerlich, ideal zum Einkochen. Wer echte Passata und Sugo will, pflanzt genau diese Sorte.
Warum die Tomate San Marzano 3 in der Küche überzeugt
Das feste, saftarme Fruchtfleisch der San Marzano 3 zerkocht nicht zu Wasser, sondern wird zu einer dicken, aromatischen Sauce. Genau das unterscheidet sie von runden Salattomaten. Ihre dünne Schale lässt sich nach kurzem Blanchieren leicht abziehen, perfekt für Konserven und Tomatenmark. Roh in Scheiben ist sie weniger geeignet, ihre Stärke liegt eindeutig beim Kochen und Einwecken.
Solanum lycopersicum San Marzano 3: was diese Auslese besser macht
Die San Marzano 3 ist eine verbesserte Selektion der klassischen San Marzano: kräftigerer Wuchs, gleichmäßigere Früchte und mehr Widerstandskraft. Sie bleibt eine Stabtomate und braucht daher eine Stütze und regelmäßiges Ausgeizen der Seitentriebe. Ein häufiger Fehler ist zu viel Wasser auf einmal, das führt zu geplatzten Früchten. Gießen Sie lieber gleichmäßig und moderat an der Basis.
So gelingt der Anbau der Marzano 3 in Deutschland
Säen Sie von Februar bis April im beheizten Zimmergewächshaus vor und pflanzen Sie nach den Eisheiligen im Mai bis Juni aus. In unserem Klima gedeiht sie am besten an einem warmen, sonnigen Platz, idealerweise im Gewächshaus oder an einer geschützten Südwand.
- Sonniger, windgeschützter Standort für volles Aroma
- Durchlässiger, nährstoffreicher und tiefgründiger Boden
- Regelmäßig ausgeizen für höheren Ertrag
- Moderat und gleichmäßig gießen, direkt am Wurzelballen
- Auch im großen Kübel auf Balkon oder Terrasse möglich
Die Sorte ist selbstbefruchtend und wächst schnell. In unserer Auswahl an Samen für Tomaten gehört sie zu den beliebtesten für die Verarbeitung. Bei Bakker finden Sie sie auch in unserem Sortiment an Samen für Obst und Gemüse für Ihren Selbstversorgergarten.
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Gärtner-FAQ
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Ja, die Sorte ist unkompliziert. Vorziehen im Haus, ab Mai auspflanzen. Einfach regelmäßig ausgeizen und stützen, dann klappt es sicher.
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Perfekt für Sauce, Passata und Konserven. Das feste Fruchtfleisch zerkocht nicht zu Wasser. Ideal, wenn Sie selbst einwecken möchten.
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Ja, im großen Kübel gedeiht sie gut. Sonniger, geschützter Platz genügt. Einfach eine Stütze setzen und moderat gießen.
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