{"product_id":"barlauch","title":"Bärlauch","description":"\u003ch2\u003eBärlauch (Allium ursinum) – die aromatische Frühlingsernte für die Küche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMit dem Bärlauch ernten Sie ab April zarte, knoblauchduftende Blätter, die Ihre Küche im Frühling erobern. Sie schmecken milder als Knoblauch, ganz ohne strengen Nachgeschmack. Perfekt für frisches Pesto, Butter oder Suppen – eine Ernte, die man riecht, bevor man sie sieht.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWann und wie Sie Ihren Bärlauch ernten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Blätter ernten Sie am besten vor der Blüte, von März bis Mai, wenn sie am zartesten und aromatischsten sind. Schneiden Sie jung und regelmäßig, dann bleibt der Geschmack fein. Ein Tipp aus Erfahrung: Sobald die weißen Blüten im April erscheinen, werden die Blätter kräftiger und leicht bitter – dann eignen sie sich eher für Pesto als für den Salat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWarum Bärlauch in der Küche unschlagbar ist\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAnders als Schnittlauch verträgt Bärlauch kein langes Kochen: Die feinen Aromen verfliegen bei Hitze. Geben Sie ihn deshalb erst am Ende ans Essen. Roh entfaltet er sein volles Knoblaucharoma. Zum Konservieren eignet sich Pesto oder eingefrorene Bärlauchbutter besser als Trocknen, denn getrocknet verliert er fast seinen ganzen Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAussaat von Januar bis März und im Dezember – die Samen brauchen Kälte zum Keimen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHalbschattiger Standort unter Bäumen, wie im natürlichen Wald\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeuchter, humusreicher Boden hält die Blätter zart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch essbare weiße Blüten für Salate und Deko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBienenfreundlich und ideal für den naturnahen Garten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eFür welchen Garten und welche Küche der Bärlauch passt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBärlauch liebt den Halbschatten und feuchte Erde – ideal unter Sträuchern oder Bäumen, wo wenig anderes wächst. Er passt zu Freunden der Wildkräuter, die frische, kräftige Aromen schätzen. Kombinieren Sie ihn mit \u003ca href=\"https:\/\/didebakker.com\/collections\/zwiebeln-und-knoblauch\" title=\"Pflegeleichter Knoblauch und Zwiebeln mit gesundheitsfördernden Eigenschaften für Küche und Garten\"\u003eKnoblauchzwiebeln\u003c\/a\u003e für eine aromatische Ecke. Wer lieber sät, findet bei Bakker auch passenden Gemüzesamen für den Küchengarten. Barlauch, auch als Waldknoblauch bekannt, breitet sich mit den Jahren gerne aus.\u003c\/p\u003e","brand":"1786548280","offers":[{"title":"Beutel von samen \/ 0.2g","offer_id":56207856075127,"sku":"028147","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0109\/7996\/7072\/files\/ADO_028147_2_1705306824584.jpg?v=1763562744","url":"https:\/\/didebakker.com\/products\/barlauch","provider":"Bakker.com | Deutschland","version":"1.0","type":"link"}